Αθηνά Αποστολούδη

Passion Honey | 14o κύκλος

Είμαστε οικογένεια μελισσοκόμων με την ονομασία « Passion Honey». Η έδρα του μελισσοκομείου μας  βρίσκεται στην ορεινή περιοχή του Χολομώντα Χαλκιδικής  στο Πανεπιστημιακό δάσος Ταξιάρχη και στην Σιθωνία Χαλκιδικής στην περιοχή Δραγουντέλι και Άγιος Παύλος  όπου και οι δυο, τελούν υπό την προστασία του Ευρωπαϊκού δικτύου Natura 2000. Το μέλι ως βασικό μας προϊόν, είναι 100% ανεπεξέργαστο και δεν υπόκειται σε καμία προσθήκη συντηρητικών, χρωμάτων ή αρωμάτων. Επίσης, το μέλι δεν περνάει από διαδικασία θέρμανσης, με αποτέλεσμα να μη χάνονται οι ιδιότητες και οι θρεπτικές του ουσίες. Οι ποικιλίες μελιού που διαθέτουμε είναι : καστανιά, έλατο, κούμαρο, βελανιδιά, σουσούρα (ερείκη) πεύκο, λεβάντα  και ανθόμελο δάσους από αρωματικά φυτά και βότανα της  περιοχής. Παράγουμε προϊόντα όπως : melenda, οξύμελι, μέλι με ξηρούς καρπούς, με super foods,  με καρύδια, και λάδι πρόπολης. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό του μελισσοκομείου μας είναι η μη χορήγηση φαρμάκων στις μέλισσες, είτε προληπτικά, είτε για θεραπεία. Στην σπάνια περίπτωση που οι μέλισσες  αντιμετωπίζουν κάποια ασθένεια, φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε ως θεραπεία, φυσικούς τρόπους όπως είναι τα φυτά και τα βότανα, σύμφωνα με παλιές παραδοσιακές μεθόδους μελισσοκομίας. Με την φιλοσοφία αυτή καταφέραμε τα προϊόντα μας να είναι όσο γίνεται πιο φυσικά και ανεπηρέαστα από τον ανθρώπινο παράγοντα και την μόλυνση. Άλλωστε  μετά την χημική ανάλυση των ποικιλιών μελιού που έχουμε, αναγνωρίστηκε η προσπάθεια μας για την αφάρμακη μελισσοκομία και στην συνέχεια ήρθε και η πιστοποίηση της Bio Hellas.

Θέλουμε  να μεταφέρουμε την αγάπη, τον ενθουσιασμό και τις γνώσεις μας για τις μέλισσες, την προσφορά τους στην φύση και στην διατροφική αλυσίδα, και να συνεισφέρουμε ανάπτυξη της επισκεψιμότητας στην ορεινή και όμορφη περιοχής μας, και τέλος, να γευθούν την αυθεντική γεύση του μελιού.